Кто там спрашивал рецепт вкусного ржаного хлеба? Опытным путем был выяснен наиболее оптимальный. Правда это не черный, а серый, такой как продают Дарницкий.
1 ч.л. сухих дрожжей (или 8-10г прессованных)
225г пшеничной муки
200г ржаной муки
1,5 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
290мл воды (а лучше 100мл какой-нить кисломолочки + 190мл воды)